طرز پخت کیک در ایرفرایر

ایر فرایر یا سرخ‌کن بدون روغن، یکی از ابزارهای محبوب در آشپزخانه‌های مدرن است که به شما امکان می‌دهد غذاها را با حداقل روغن و سریع‌تر بپزید. این دستگاه با جریان هوای داغ، غذاها را ترد و خوشمزه می‌کند و برای تهیه انواع غذاها از جمله سبزیجات کبابی، کیک‌ها و دیگر خوراکی‌ها بسیار کاربردی است. اگر هنوز پخت کیک با Air Fryer را امتحان نکرده‌اید، این مطلب از شاپ پلاس به مزایا و آموزش طرز تهیه کیک در سرخ کن بدون روغن اختصاص دارد.

چرا از ایرفرایر برای پخت کیک استفاده کنیم؟

طرز پخت کیک در این دستگاه به‌دلیل مزایای متعدد، به یک روش محبوب تبدیل شده است؛ در ادامه با مهم‌ترین دلایل آن آشنا می‌شویم.

طعم و بافت عالی

ایرفرایر با طراحی خاص خود، حرارت را به‌صورت یکنواخت در اطراف غذا پخش می‌کند. این ویژگی نه‌تنها به پخت کامل کیک کمک می‌کند، بلکه بافتی نرم و طعمی دلپذیر به آن می‌بخشد.

زمان پخت سریع‌تر

این دستگاه با پخت سریع و یکنواخت، کیک دلخواه شما را در کمترین زمان ممکن آماده می‌کند. 

استفاده آسان

پخت کیک در Airfryer بسیار ساده و سریع است. تنها کافیست مواد اولیه را مخلوط کرده، در قالب مناسب بریزید و سپس آن را درون دستگاه قرار دهید. 

“تنظیمات پیش‌فرض دما و زمان در بسیاری از ایرفرایرها، این فرآیند را آسان‌تر می‌کند.”

کاهش مصرف روغن

به شما امکان می‌دهد حتی در دستور پخت‌هایی که به روغن فراوانی نیاز است، با کمترین میزان روغن، کیکی خوشمزه و سالم‌تر تهیه کنید.

تمیزکاری آسان

قطعات جداشدنی دستگاه، که اغلب قابلیت شست‌وشو در ماشین ظرفشویی را دارند، این امکان را فراهم می‌کنند که بدون صرف وقت و زحمت زیاد، دستگاه را تمیز کرده و برای پخت‌های بعدی آماده کنید.

طرز پخت کیک در ایرفرایر؛ راهنمای گام به گام

برای تهیه کیک با استفاده از این دستگاه مراحل زیر را طی کنید.

• آماده‌سازی مواد لازم برای پخت کیک

برای شروع، بهتر است تمام مواد اولیه را آماده کنید. مواد لازم عبارتند از:

• ۲ پیمانه آرد سفید: بهتر است آرد را قبل از استفاده الک کنید تا هرگونه گلوله از بین برود.
• ۱ پیمانه شکر سفید یا قهوه‌ای: بسته به ذائقه، از شکر قهوه‌ای یا سفید استفاده کنید.
• ½ پیمانه کره نرم شده یا روغن مایع: روغن به کیک لطافت می‌بخشد.
• ۲ عدد تخم‌مرغ: حتماً تخم‌مرغ‌ها را از قبل در دمای محیط قرار دهید.
• ۱ پیمانه شیر: بهترین گزینه استفاده از شیر پرچرب است.
• ۲ قاشق چای‌خوری بیکینگ پودر: برای پف‌ کردن و ترد شدن کیک.
• ۱ قاشق چای‌خوری عصاره وانیل: برای عطر و طعم بهتر.
• یک پنس نمک: برای توازن طعم.

ابزارهای مورد نیاز

علاوه‌بر مواد لازم، به ابزارهای زیر نیز احتیاج دارید:

• کاسه‌های جداگانه برای مخلوط کردن مواد خشک و مایع.
• همزن دستی یا برقی.
• قالب مناسب (فلزی یا سیلیکونی).
• قاشق یا کاردک برای هم زدن و صاف کردن سطح کیک.

• مخلوط کردن مواد خشک

ابتدا در یک کاسه بزرگ، آرد، بیکینگ پودر و نمک را ریخته و خوب با هم ترکیب کنید. مواد خشک را با یک الک دوبار غربال کنید تا از یکنواختی ترکیب مطمئن شوید.

• آماده‌سازی مواد مایع

در یک کاسه جداگانه، کره نرم شده یا روغن را با شکر مخلوط و با همزن برقی یا دستی چند دقیقه هم بزنید تا مخلوطی کرم‌ رنگ و حجیم حاصل شود. سپس تخم‌مرغ‌ها، شیر و عصاره وانیل را به ترتیب اضافه کرده و پس از هر بار اضافه کردن، مواد را خوب مخلوط کنید تا یکدست شوند.

• ترکیب کردن مواد خشک و مایع

بعد از آماده‌سازی مواد، حالا نوبت آن است که مواد خشک و مایع را با هم ترکیب کنید. مواد خشک را به‌آرامی و در چند مرحله به مواد مایع اضافه کرده و با استفاده از لیسک یا قاشق، به‌صورت دورانی و در یک جهت، مخلوط کنید. مایع کیک را بیش از حد هم نزنید، چرا که بافت کیک را سفت می‌کند.

• آماده‌سازی قالب

ابتدا قالبی با ابعاد مناسب انتخاب کنید. سپس قالب را با کمی روغن چرب کرده یا از کاغذ روغنی استفاده کنید تا کیک به‌راحتی جدا شود. نکته مهم این است که ارتفاع مخلوط کیک در قالب بیش از ⅔ نباشد؛ چون کیک در حین پخت پف کرده و ممکن است از قالب سرریز شود.

• ریختن مخلوط در قالب

مایع کیک را به‌آرامی در قالب بریزید و با یک قاشق یا کاردک، سطح آن را به‌طور یکدست صاف کنید؛ این کار به پخت یکنواخت کیک کمک می‌کند.

• گرم کردن ایرفرایر

پیش از قرار دادن قالب کیک در دستگاه، آن را به مدت حدود ۵ دقیقه در دمای ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. 

“این مرحله از طرز پخت کیک در ایرفرایر به توزیع یکنواخت گرما و در نتیجه، بافت نرم‌تر کیک کمک می‌کند.”

• پخت کیک

قالب را به‌آرامی در دستگاه قرار دهید و درپوش دستگاه را ببندید. برنامه و گزینه پیشنهادی برای پخت کیک، ۱۵ تا ۲۰ دقیقه است، اما ممکن است بسته به مدل دستگاه و ضخامت کیک، این زمان کمی تغییر کند.

• خنک شدن کیک

پس از پایان پخت، قالب را با احتیاط از دستگاه بیرون آورده و اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شود؛ این کار از له شدن کیک حین برش جلوگیری می‌کند.

۱۰٫ تزئین و سرو کیک

وقتی کیک خنک شد، نوبت به تزئین آن می‌رسد. کیک را برش زده و با خامه، میوه‌های تازه یا شکلات، ظاهری جذاب و طعمی بی‌نظیر به آن ببخشید. پاشیدن کمی پودر قند نیز طعم کیک شما را دلپذیرتر می‌کند.

نکات مهم برای انتخاب بهترین ایر فرایر

مدل ایرفرایر می‌تواند تاثیر زیادی در کیفیت غذا و راحتی استفاده از دستگاه داشته باشد. با توجه به ویژگی‌ها و نیازهای خاص شما، انتخاب و خرید دستگاه مناسب می‌تواند تجربه آشپزی شما را راحت‌تر و لذت‌بخش‌تر کند، پس به این نکات توجه کنید:

• ظرفیت دستگاه: مدل‌هایی با ظرفیت بیشتر برای خانواده‌های پرجمعیت مناسب‌تر هستند.
• قدرت دستگاه: دستگاه‌هایی با توان بالاتر معمولا غذا را سریع‌تر می‌پزند.
• دقت در تنظیم دما: تنظیم دقیق دما به شما کمک می‌کند تا غذاها را با شرایط بهینه بپزید و کیفیت آن‌ها حفظ شود.
• اندازه و طراحی: هنگام خرید لوازم خانگی حتما به اندازه‌ها توجه کنید. دستگاه‌های کوچک‌تر برای آشپزخانه‌های کوچک مناسب‌تر هستند، اما دستگاه‌های بزرگ‌تر برای خانواده‌های بزرگ یا برای پخت غذاهای زیاد در یک نوبت مناسب‌ترند.
• مواد غیرچسبنده: سطح داخلی دستگاه اگر از جنس نچسب باشد، تمیز کردن آن راحت‌تر خواهد بود و غذا به راحتی از داخل آن خارج می‌شود. 
• دستگاه‌های با فن قوی: فن قوی باعث می‌شود هوای داغ به‌طور یکنواخت پخش شده و غذاها به‌طور یکسان پخته شوند.
• عملکردهای اضافی: برخی سرخ‌کن‌ها قابلیت‌هایی مانند گریل کردن، پخت و یا حتی یخ‌زدایی دارند که می‌توانند کارایی دستگاه را افزایش دهند.
• روش خرید: بعضی فروشگاه‌ها دارای سرویس خرید اقساطی هستند که قدرت انتخاب بیشتری به شما می‌دهند.
• قیمت و برند: قیمت دستگاه‌ها بسته به ویژگی‌ها و برند متفاوت است. انتخاب یک برند معتبر معمولاً تضمین‌کننده کیفیت و طول عمر بالای دستگاه خواهد بود.
• سیستم ایمنی: وجود سیستم‌های ایمنی مانند قفل کودک یا محافظت در برابر گرمای زیاد می‌تواند از خطرات احتمالی جلوگیری و آرامش شما را تضمین کند.

با کمک این توضیحات می‌توانید دستگاه مناسب خود را انتخاب و با استفاده از سرویس خرید لوازم خانگی قسطی، بدون دغدغه آن را خریداری کنید.

تفاوت‌ هواپز و ایر فرایر

اگر سر دوراهی انتخاب بین ایرفرایر (سرخ کن بدون روغن) و هواپز هستید، توضیحات زیر به شما در انتخاب مناسب کمک می‌کند.

به طور کلی فرق هواپز و سرخ کن بدون روغن شامل موارد زیر است: 

کاربرد و عملکرد

هواپز معمولا چندکاره است و می‌تواند برای پخت، گریل کردن، کباب کردن و حتی پخت دسر استفاده شود، در حالی که سرخ‌کن بدون روغن بیشتر برای سرخ کردن غذاهایی مانند سیب‌زمینی، مرغ و غذاهای مشابه طراحی شده است.

حجم و طراحی

سرخ‌کن بدون روغن معمولاً ظرفیت کمتری دارد و برای پخت مقدار کمی غذا طراحی شده است. در حالی که هواپز فضای داخلی بزرگ‌تری دارد و برای پخت غذاهای بیشتر در یک نوبت مناسب‌تر است.

کنترل دما و زمان

هنگام خرید سرخ کن به این نکته توجه کنید که این دستگاه تنظیمات ساده‌تری دارد و بیشتر بر اساس دما و زمان ثابت کار می‌کند، اما هواپز معمولاً دارای تنظیمات دقیق‌تری برای کنترل دما و زمان است و این قابلیت باعث می‌شود برای پخت انواع مختلف غذاها مناسب‌تر باشد. 

تکنولوژی پخت

در هواپز از فناوری‌های مختلف مانند فن، اشعه مادون قرمز و یا تابش حرارتی برای پخت غذا استفاده می‌شود، اما در ایر فرایر بیشتر از جریان هوای داغ برای سرخ کردن غذا استفاده می‌کنند.

بافت غذا

هواپز به‌طور کلی غذاهایی نرم‌تر و پخته‌تر درست می‌کند، در حالی که سرخ‌کن بدون روغن بیشتر به غذاها یک بافت ترد و برشته می‌دهد.

قیمت و پیچیدگی استفاده

هواپز گران‌تر از سرخ‌کن بدون روغن است و به‌دلیل ویژگی‌های چندکاره‌ای که دارد، پیچیدگی بیشتری در استفاده دارد. سرخ‌کن‌های بدون روغن ساده‌تر و مقرون به‌صرفه‌تر هستند.

این توضیحات می‌تواند در انتخاب بهترین سرخ کن بدون روغن به شما کمک کند.

سخن پایانی

با استفاده از سرخ کن بدون روغن، پخت کیک به تجربه‌ای آسان، سریع و لذت‌بخش تبدیل می‌شود. با استفاده از ایر فرایر می‌توانید در چشم‌بر‌هم‌زدنی، کیک‌هایی نرم و خوش‌طعم آماده کنید.

اگر به سرخ‌کن نیاز دارید حتما سری به اسنپ شاپ بزنید. این فروشگاه آنلاین بزرگ با ارائه خدمات خرید قسطی به مشتریان کمک می‌کند تا لوازم خانگی مورد نیاز خود را از فروشگاه اسنپ پی خریداری و هزینه آن را در ۴ قسط پرداخت کنند.