معایب سرخ کن بدون روغن

 

 

سرخ‌کن‌های بدون روغن به‌عنوان یک گزینه سالم‌تر برای پخت غذاهای سرخ‌شده معرفی شده‌اند. این دستگاه‌ها با استفاده از هوای داغ، غذاها را با حداقل یا بدون استفاده از روغن سرخ می‌کنند. اگرچه این تکنولوژی محبوبیت زیادی پیدا کرده و فواید سلامتی آن مورد توجه است، اما معایبی نیز دارد که ممکن است برای برخی از کاربران مهم باشد. در این مقاله به بررسی معایب سرخ کن بدون روغن، انواع آن و هرآنچه که باید درباره آن‌ها‌ بدانید، خواهیم پرداخت.

سرخ کن بدون روغن چیست و چه کاربردی دارد؟

این دستگاه به کمک جریان هوای داغ، مواد غذایی را بدون نیاز به مقدار زیادی روغن، سرخ و ترد می‌کند. سرخ کن بدون روغن با استفاده از فناوری هوای چرخشی، هوای گرم را به طور یکنواخت در اطراف غذا به گردش درمی‌آورد که نتیجه آن پخت غذا با بافتی مشابه سرخ شده، اما با میزان چربی و کالری کمتر است. سرخ کن‌های بدون روغن برای کسانی که به دنبال روش‌های سالم‌تر برای پخت غذا هستند، گزینه‌ای محبوب به شمار می‌روند. کاربردهای سرخ کن بدون روغن بسیار متنوع است. این دستگاه نه تنها برای سرخ کردن غذاهایی مانند سیب‌زمینی، مرغ و ماهی استفاده می‌شود، بلکه می‌توان از آن برای پخت کیک، کباب کردن، و حتی گرم کردن مجدد غذاها بهره برد. زمان پخت غذا در این دستگاه‌ها کوتاه‌تر بوده و تمیز کردن آن آسان‌تر است که همین امر باعث شده تا در میان کاربرانی که به سلامتی خود اهمیت می‌دهند، محبوبیت زیادی پیدا کند.

مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن

سرخ کن بدون روغن یکی از لوازم پخت و پز محبوب آشپزخانه در سال‌های محسوب می‌شود. این دستگاه به دلیل قابلیت‌های خاص خود، طرفداران زیادی پیدا کرده است. در ادامه به بررسی مزایا و معایب سرخ کن بدون روغن می‌پردازیم.

مزایای سرخ کن بدون روغن

• کاهش چشمگیر مصرف روغن در پخت و پز
• کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و چاقی از طریق پخت کم کالری
• پخت یکنواخت غذا
• قابلیت‌های چندمنظوره مانند سرخ کردن، کباب کردن، پختن و حتی گرم کردن مجدد غذاها
• صرفه‌جویی در زمان به دلیل سرعت بالای پخت

معایب سرخ کن بدون روغن

• قیمت نسبتا بالای آن نسبت به سرخ کن‌های معمول
• دارای ظرفیت محدود نسبت به مایکروویو و غذاساز
•  نیاز به مراقبت و تمیز کاری مداوم
• صدای زیاد در حین کار

در مجموع، سرخ کن بدون روغن یک انتخاب عالی برای افرادی است که به دنبال کاهش چربی مصرفی خود هستند، اما باید توجه داشت که معایب آن نیز باید مورد بررسی قرار گیرد تا تصمیم‌گیری مناسب‌تری انجام شود.

عوارض سرخ کن بدون روغن برای سلامتی

با وجود اینکه سرخ کن بدون روغن یه وسیله محبوب در آشپزخانه به شمار می‌رود، سوالاتی درباره اثرات سلامتی این دستگاه مطرح شده است. به طور کلی، استفاده از سرخ کن بدون روغن برای بسیاری از افراد می‌تواند بهبودهایی در رژیم غذایی‌شان به خصوص از نظر کاهش مصرف چربی و کالری ایجاد کند، اما مانند هر وسیله‌ای این دستگاه نیز ممکن است دارای معایب و عوارضی باشد.

آیا سرخ کن بدون روغن سرطان‌زا است؟

تا به امروز، هیچ شواهد علمی قاطعی وجود ندارد که نشان دهد استفاده از سرخ کن بدون روغن به طور مستقیم سرطان‌زا است. با این حال، نگرانی‌هایی درباره تولید مواد مضر مانند آکریل‌آمید در این دستگاه وجود دارد. آکریل‌آمید یک ترکیب شیمیایی است که در دماهای بالا در غذاهای حاوی کربوهیدرات مانند سیب‌زمینی ایجاد می‌شود و به عنوان یک ماده احتمالاً سرطان‌زا شناخته می‌شود. هرچند که مقدار آکریل‌آمید در غذاهای تهیه شده با سرخ کن بدون روغن ممکن است کمتر از روش‌های قدیمی باشد، اما این مسئله همچنان نیازمند تحقیقات بیشتری است.

سرخ کن بدون روغن تشعشع دارد؟

یکی دیگر از نگرانی‌های رایج درباره وسایل الکترونیکی مدرن، وجود تشعشعات مضر است. سرخ کن‌های بدون روغن بر اساس جریان هوای داغ و تکنولوژی همرفت (Convection) عمل می‌کنند و برخلاف مایکروویو از امواج الکترومغناطیسی یا تشعشع برای پخت غذا استفاده نمی‌کنند. بنابراین، از این نظر خطری برای سلامتی افراد وجود ندارد. سرخ کن بدون روغن هیچ‌گونه تشعشعات یونیزان که می‌تواند مضر باشد، تولید نمی‌کند و نگرانی از این بابت وجود ندارد.

سرخ کن بدون روغن باعث افزایش آکریل آمید می‌شود؟

آکریل‌آمید، یک ماده شیمیایی است که در طی پخت و پز در دماهای بالا در غذاهای حاوی کربوهیدرات ایجاد می‌شود. پخت و پز در سرخ کن بدون روغن نیز می‌تواند به تولید این ماده منجر شود، به خصوص اگر غذاها در دمای بالا و برای مدت طولانی پخته شوند. با این حال، سرخ کن بدون روغن معمولاً به دمای پخت پایین‌تری نیاز دارد و زمان پخت را کوتاه‌تر می‌کند که می‌تواند تولید آکریل‌آمید را کاهش دهد. برای کاهش خطرات احتمالی، توصیه می‌شود از سرخ کردن غذاها در دماهای خیلی بالا خودداری کرده و به جای آن از دماهای ملایم‌تر و مدت زمان پخت بیشتر استفاده شود.

در نهایت، سرخ کن بدون روغن می‌تواند یک گزینه سالم‌تر برای پخت غذا باشد، به شرط آنکه به درستی استفاده شود.

محدودیت های سرخ کن بدون روغن

سرخ کن بدون روغن با وجود مزایای فراوان، دارای محدودیت‌هایی نیز هست که باید پیش از خرید و استفاده از آن، مورد توجه قرار گیرند. این دستگاه برای افرادی که به دنبال روش‌های سالم‌تر برای پخت غذا هستند، انتخاب مناسبی محسوب می‌شود.

• ظرفیت محدود: یکی از اصلی‌ترین محدودیت‌ها و معایب سرخ کن بدون روغن، ظرفیت محدود آن است. بسیاری از مدل‌های این دستگاه دارای سبدهایی با اندازه کوچک هستند که تنها می‌توانند مقدار کمی غذا را در هر بار پخت آماده کنند. این مسئله می‌تواند برای خانواده‌های بزرگ یا برای زمانی که نیاز به تهیه مقدار زیادی غذا به صورت همزمان وجود دارد، مشکل‌ساز شود. برای پخت مقدار بیشتر، نیاز به تکرار فرایند پخت و صرف زمان بیشتر است.
• عدم تطابق با همه نوع غذا: سرخ کن‌های بدون روغن برای پخت برخی از غذاها مناسب نیستند. مثلاً غذاهایی که به پخت طولانی یا دمای خیلی پایین نیاز دارند، ممکن است در این دستگاه به خوبی آماده نشوند. علاوه بر این، برخی غذاها مانند غذاهای دارای خمیر رقیق یا غذاهایی که به روغن زیاد برای طعم‌دهی نیاز دارند، ممکن است در این دستگاه با کیفیت مطلوب تهیه نشوند.
• زمان پخت طولانی‌تر در برخی موارد: هرچند که سرخ کن‌های بدون روغن معمولاً سرعت پخت بالایی دارند، اما برای برخی از غذاها ممکن است زمان پخت طولانی‌تر از روش‌های دیگر داشته باشند. در شرایطی که غذاها به صورت توده‌ای یا با حجم زیاد در سبد قرار گیرند، ممکن است نیاز به زمان بیشتری برای پخت یکنواخت وجود داشته باشد.
• عدم دسترسی به طعم و بافت کامل سرخ شده: با وجود اینکه سرخ کن بدون روغن توانایی ایجاد غذاهایی با بافت ترد و طعم خوب را دارد، اما برخی از افراد معتقدند که طعم و بافت غذاهای سرخ شده در این دستگاه به اندازه غذاهای سرخ شده در روغن عمیق و غنی نیست. این ممکن است برای کسانی که به طعم کلاسیک و غنی سرخ شده‌ها عادت دارند، یک نقطه ضعف به حساب بیاید.

قبل از خرید هر نوع دستگاه و وسیله به خصوص لوازم خانه و آشپزخانه نیاز به تحقیق و بررسی انواع برندها، قیمت‌های آن‌ها و مقایسه کالاها با یکدیگر است. در چنین شرایطی، شاپ پلاس کار را برای خریداران تسهیل کرده است. در این وبسایت کاربران می‌توانند با انواع مدل‌ها و برندهای کالای مورد نظر خود آشنا شوند و در نهایت سنجیده‌ترین انتخاب را داشته باشند.

چه غذاهایی را می‌توان در سرخ کن بدون روغن پخت؟

 سیب‌زمینی سرخ‌کرده: یکی از محبوب‌ترین غذاهایی که می‌توان در سرخ کن بدون روغن تهیه کرد، سیب‌زمینی سرخ‌کرده است. با استفاده از این دستگاه، سیب‌زمینی‌ها با مقدار بسیار کمی روغن یا حتی بدون روغن، به شکل ترد و خوشمزه سرخ می‌شوند. این ویژگی به خصوص برای افرادی که به دنبال کاهش مصرف کالری و چربی هستند، بسیار جذاب است.

مرغ و ماهی: سرخ کن بدون روغن به خوبی قادر است تا مرغ و ماهی را با حفظ رطوبت داخلی و ایجاد لایه‌ای ترد در بیرون بپزد. شما می‌توانید فیله‌های مرغ، بال‌های مرغ یا حتی ماهی کامل را در این دستگاه بپزید. این روش نه تنها سالم‌تر است، بلکه باعث می‌شود طعم طبیعی مواد غذایی حفظ شود.

سبزیجات گریل شده: سبزیجاتی مانند بروکلی، هویج، کدو سبز و گل کلم نیز می‌توانند به طور عالی در سرخ کن بدون روغن پخته شوند. این دستگاه به شما امکان می‌دهد تا سبزیجات را بدون نیاز به اضافه کردن روغن‌های اضافی، گریل کنید و از طعم طبیعی و ترد آنها لذت ببرید.

نان و خمیرها:سرخ کن بدون روغن می‌تواند در پخت انواع نان‌های خانگی و خمیرها مانند دونات و رول‌های پیتزا نیز به کار رود. اگرچه ساندویچ ساز معمولا برای تهیه نان‌های تست و ساندویچ‌های گرم استفاده می‌شود، اما سرخ کن بدون روغن نیز می‌تواند به طور مشابه این نوع غذاها را با کیفیت خوبی تهیه کند. برای مثال، می‌توان نان‌های کوچک یا پنکیک‌های ترد را به راحتی در این دستگاه پخت. 

کیک و دسرها: علاوه بر غذاهای سرخ‌شده، سرخ کن بدون روغن می‌تواند برای تهیه دسرها و کیک‌های ساده نیز مورد استفاده قرار گیرد. این دستگاه با ایجاد یک محیط یکنواخت و گرم، به پخت بهتر کیک‌ها کمک می‌کند. بنابراین، شما می‌توانید دسرهایی مانند کیک شکلاتی، کاپ‌کیک‌ها و حتی پای‌های میوه‌ای را در این دستگاه بپزید.

پلو و غذاهای برنجی: اگرچه پلوپز به عنوان بهترین وسیله برای پخت پلو و غذاهای برنجی شناخته می‌شود، اما سرخ کن بدون روغن نیز می‌تواند در پخت برخی از غذاهای برنجی مفید باشد. به عنوان مثال، می‌توان از این دستگاه برای تهیه برنج سرخ‌شده یا حتی انواع خوراک‌های برنجی که نیاز به پخت نهایی و ایجاد لایه‌ای ترد دارند، استفاده کرد.

غذاهای یخ‌زده آماده: سرخ کن بدون روغن یک گزینه عالی برای گرم کردن و ترد کردن غذاهای یخ‌زده آماده است. انواع ناگت‌ها، سیب‌زمینی‌های نیمه‌پخته و سایر مواد غذایی آماده را می‌توان به راحتی در این دستگاه قرار داد و بافت ترد و خوشمزه‌ای را بدون نیاز به روغن بیشتر به دست آورد.

تفاوت سرخ کن بدون روغن با هواپز

سرخ کن بدون روغن و هواپز هر دو دستگاه‌هایی مفید و کاربردی در آشپزخانه هستند که به شما امکان می‌دهند غذاهای سالم‌تری تهیه کنید و بسیاری این دو دستگاه را یکی می‌دانند، اما تفاوت‌های مهمی بین این دو وجود دارد که در ادامه به بررسی آن‌ها می‌پردازیم.

روش پخت و عملکرد

• سرخ کن بدون روغن: سرخ کن بدون روغن با استفاده از فناوری هوای چرخشی (Rapid Air Technology) عمل می‌کند. در این دستگاه، جریان هوای داغ با سرعت بالا در اطراف غذا به گردش درمی‌آید که باعث می‌شود غذاها بدون نیاز به غوطه‌ور شدن در روغن، ترد و خوشمزه شوند.
• هواپز: هواپز نیز از جریان هوای داغ برای پخت غذا استفاده می‌کند، اما عملکرد آن بیشتر شبیه به یک فر کوچک است. در هواپز، المنت‌های حرارتی و فن‌های بزرگ‌تر برای ایجاد و توزیع یکنواخت حرارت استفاده می‌شوند.

تنوع در پخت و کارایی

• سرخ کن بدون روغن: این دستگاه بیشتر برای پخت غذاهایی مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده، مرغ، ماهی و سبزیجات ترد طراحی شده است.
• هواپز: هواپز‌ها به دلیل قابلیت‌های متنوع خود، می‌توانند برای پخت انواع غذاها از جمله پخت و پزهای سنگین‌تر مانند نان، کیک، پیتزا و حتی برشته کردن مرغ کامل، استفاده شوند.

سرعت و زمان پخت

• سرخ کن بدون روغن: این دستگاه معمولا زمان پخت سریع‌تری دارد، زیرا به سرعت غذاها را گرم کرده و به دمای بالا می‌رساند.
• هواپز: زمان پخت در هواپز معمولاً طولانی‌تر است، به ویژه اگر غذاهایی با حجم بالا یا دستورپخت‌هایی که نیاز به پخت آهسته دارند را تهیه کنید.

مصرف انرژی

• سرخ کن بدون روغن: این دستگاه به دلیل سرعت بالا در گرم شدن و پخت، معمولاً مصرف انرژی کمتری دارد.
• هواپز: به دلیل ظرفیت بزرگتر و تنوع در روش‌های پخت، هواپزها مصرف انرژی بیشتری دارند.

ظرفیت و اندازه

• سرخ کن بدون روغن: این دستگاه‌ها معمولاً کوچکتر و جمع‌وجورتر از هواپزها هستند و به راحتی در آشپزخانه‌های کوچک جا می‌گیرند.
• هواپز: هواپزها معمولاً بزرگتر هستند و ظرفیت بیشتری دارند. این ویژگی به شما اجازه می‌دهد تا مقدار بیشتری غذا را در یک زمان بپزید.

قیمت و هزینه

• سرخ کن بدون روغن: به طور کلی، سرخ کن‌های بدون روغن ارزان‌تر از هواپزها هستند. قیمت این دستگاه‌ها بسته به برند و ویژگی‌های خاص می‌تواند متفاوت باشد.
• هواپز: هواپزها به دلیل قابلیت‌های بیشتر و ظرفیت بالاتر، معمولاً قیمت بالاتری دارند. با این حال، این دستگاه‌ها می‌توانند جایگزین چندین ابزار آشپزخانه شوند و در دراز مدت هزینه‌ها را کاهش دهند.

بررسی انواع سرخ کن بدون روغن به تفکیک برند

سرخ کن بدون روغن توسط برندهای مختلفی تولید می‌شود. هر یک از این برندها ویژگی‌ها و قابلیت‌های خاص خود را دارند که آن‌ها را از دیگران متمایز می‌کند. 

سرخ کن بدون روغن فیلیپس (Philips)

فیلیپس یکی از معتبرترین برندها در تولید لوازم خانگی است و سرخ کن‌های بدون روغن این شرکت نیز از کیفیت بالایی برخوردارند. سرخ کن بدون روغن فیلیپس به دلیل استفاده از فناوری‌های پیشرفته و طراحی کاربر پسند، محبوبیت زیادی دارد.

ویژگی‌ها:

• دارای فناوری جریان هوای سریع برای پخت یکنواخت و ترد
• قابلیت تنظیم دقیق دما و زمان
• ظرفیت مناسب برای خانواده‌های متوسط و بزرگ
• طراحی زیبا و مدرن با نمایشگر دیجیتال و استفاده آسان

سرخ کن بدون روغن تفال (Tefal)

تفال نیز یکی از برندهای معتبر در زمینه تولید لوازم آشپزخانه است. سرخ کن بدون روغن تفال به دلیل استفاده از فناوری‌های پیشرفته و دوام بالا، انتخاب خوبی برای کاربران خانگی به شمار می‌رود.

ویژگی‌ها:

• دارای فناوری ActiFry که به کاهش مصرف روغن کمک می‌کند
• مناسب برای سرخ کردن، پختن، و حتی پخت کیک
• امکان تنظیم زمان و دما به صورت دیجیتال
• قطعات قابل جداسازی و قابل شستشو در ماشین ظرفشویی

سرخ کن بدون روغن گوسونیک (Gosonic)

گوسونیک یکی از برندهای اقتصادی‌تر به شمار می‌رود که محصولات آن به دلیل قیمت مناسب و کارایی قابل قبول مورد توجه قرار گرفته است. سرخ کن بدون روغن گوسونیک برای کسانی که به دنبال گزینه‌ای مقرون به صرفه هستند، مناسب است.

ویژگی‌ها:

• ظرفیت مناسب و قابل استفاده برای خانواده‌های کوچک
• مقرون به صرفه در مقایسه با برندهای دیگر
• پخت سریع با استفاده از جریان هوای گرم و سریع
• طراحی کاربر پسند با کنترل‌های دستی

سرخ کن بدون روغن سیلور کرست (SilverCrest)

سیلور کرست یک برند اروپایی است که به تولید لوازم خانگی با کیفیت متوسط و قیمت مناسب شهرت دارد. سرخ کن بدون روغن سیلور کرست با ویژگی‌های کاربردی و طراحی مدرن عرضه می‌شود.

ویژگی‌ها:

• ظرفیت بالا و مناسب برای پخت غذاهای حجیم
• دارای صفحه نمایش دیجیتال
• طراحی مستحکم و بدنه مقاوم
• مناسب برای پخت و سرخ کردن انواع غذاها

در حالی که سرخ‌کن‌های بدون روغن به عنوان یک روش سالم‌تر برای تهیه غذاهای سرخ‌شده محبوبیت یافته‌اند، معایبی نیز دارند که ممکن است برای برخی از افراد مشکل‌ساز باشد. در نظر گرفتن معایب سرخ کن بدون روغن در کنار مزایای آن می‌تواند به تصمیم‌گیری بهتر در انتخاب ابزار پخت مناسب، کمک کند.

انتخاب یک سرخ کن بدون روغن مناسب بستگی به نیازها و بودجه شما دارد. فیلیپس با فناوری پیشرفته و طراحی کاربر پسند، تفال با قابلیت‌های چندکاره و دوام بالا، گوسونیک با قیمت مناسب و کارایی قابل قبول و سیلور کرست با ظرفیت بالا و طراحی مستحکم، هر کدام می‌توانند گزینه‌های خوبی برای خرید باشند. با توجه به ویژگی‌ها و قابلیت‌های هر برند، می‌توانید بهترین سرخ کن بدون روغن را از فروشگاه آنلاین اسنپ شاپ تهیه کنید. همچنین اگر بودجه محدودی دارید، گزینه خرید اقساطی از این فروشگاه به شما این امکان را می‌دهد تا کالای مورد نظر خود را بدون نگرانی خرید کرده و از آن لذت ببرید.