کدام آجیل حاوی ویتامین b12 است؟
فهرست
مصرف آجیل به‌عنوان بخشی از رژیم غذایی روزانه، فواید بسیاری برای سلامتی دارد. آجیل‌ها منبع غنی از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر و مواد معدنی به‌شمار می‌روند و برخی از انواع آجیل مانند بادام، فندق و گردو حاوی ویتامین‌های مهمی از جمله ویتامین b12 هستند. این ویتامین نقشی حیاتی در تولید گلبول‌های قرمز و عملکرد صحیح سیستم عصبی ایفا می‌کند و کمبود آن منجر به کم‌خونی، خستگی، افسردگی و مشکلات عصبی می‌شود. مصرف منظم آجیل می‌تواند به تامین ویتامین b12 کمک کند. در ادامه با آجیل‌های حاوی این ویتامین و فوایدشان آشنا می‌شوید.
مصرف آجیل حاوی ویتامین b12 چه تاثیری بر سلامتی دارد؟
آجیل‌ها به‌خاطر دارا بودن انواع مواد معدنی و ویتامین‌ها، از جمله ویتامین ب ۱۲، دارای خواص مفیدی برای بدن هستند و به سلامت دستگاه عصبی و گلبول‌های قرمز خون کمک می‌کنند. همچنین، آجیل به‌دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب امگا-۳، باعث کاهش التهاب و بهبود سلامت قلب و عروق می‌شود؛ بنابراین گنجاندن آجیل در رژیم غذایی بسیار مفید است. در این بخش درباره تاثیر آجیل بر سلامتی و اهمیت ویتامین b12 بیشتر بخوانید:
تولید گلبول‌های قرمز
ویتامین b12 برای تولید گلبول‌های قرمز خون ضروری است. این گلبول‌ها وظیفه رساندن اکسیژن و مواد مغذی را به سلول‌های بدن برعهده دارند. ویتامین ب ۱۲ می‌تواند عملکرد گلبول‌های قرمز را بهبود ببخشد و از افت انرژی و ضعف جسمانی جلوگیری کند.
سلامت سیستم عصبی
ویتامین b12 در تولید میلین (Myelin)، پوشش محافظتی اطراف اعصاب که برای انتقال صحیح سیگنال‌های عصبی ضروری است، نقش دارد.
رشد سلول‌ها
ویتامین b12 به ساخت DNA کمک می‌کند و برای رشد و تکثیر سلول‌ها مفید است.
حفظ سطح انرژی
این ویتامین در تبدیل غذا به انرژی مؤثر است؛ بنابراین می‌تواند به کاهش خستگی و افزایش سطح انرژی بدن کمک کند.
سلامت روان
این ویتامین برای تولید هورمون‌های شیمیایی مغز، مانند سروتونین و دوپامین ضروری است و به ثبات خلقوخو و افزایش عملکرد شناختی کمک می‌کند.
بهبود سلامت قلب
ویتامین b12 می‌تواند به کاهش سطح هموسیستئین در خون کمک کند. هموسیستئین یک اسید آمینه است که سطح بالای آن می‌تواند خطر بیماری‌های قلبی – عروقی را افزایش دهد؛ بنابراین وجود سطح قابل‌قبولی از ویتامین ب ۱۲ در بدن می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند.
تقویت سیستم ایمنی
ویتامین ب ۱۲ به تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با عفونت‌ها کمک می‌کند.
سلامت پوست، مو و ناخن
این ویتامین نقش مهمی در سلامت پوست، مو و ناخن دارد و از مشکلاتی مانند خشکی پوست، موهای شکننده و ناخن‌های ضعیف جلوگیری می‌کند.
“اگر برای جبران کمبود ویتامین‌ها از قرص‌های مولتی‌ویتامین استفاده می‌کنید، بهتر است بدانید که مصرف درازمدت این مکمل‌ها می‌تواند موجب مشکلات گوارشی شود. بهتر است ویتامین‌ها را از منابعی مانند آجیل و میوه تأمین کنید.”
آجیل‌های مفید برای کم خونی کدام‌اند؟
بادام بهترین آجیل برای کم خونی است. این خوراکی خوشمزه خواص بسیار مفیدی دارد و غنی از آهن و ویتامین E است که می‌تواند برای تولید گلبول‌های قرمز و بهبود سلامت خون مفید باشد. پسته نیز منبع خوبی از آهن و ویتامین B است که به تولید هموگلوبین و افزایش سطح انرژی کمک می‌کند. این آجیل‌ها حاوی مس و منیزیم نیز هستند که برای جذب بهتر آهن و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن ضروری است. مصرف آجیل به همراه منابع ویتامین C، مانند میوه‌ها، می‌تواند جذب آهن را افزایش دهد و به درمان کم خونی کمک کند.
انواع آجیل حاوی ویتامین b12
حال که با خواص ویتامین ب ۱۲ برای بدن آشنا شدیم، بهتر است انواع آجیل حاوی ویتامین b12 را نیز بشناسیم. محصولات حیوانی مانند گوشت، ماهی، تخم‌مرغ و لبنیات اصلی‌ترین منابع ویتامین B12 هستند، اما این ماده در برخی از آجیل‌ها هم وجود دارد و با گنجاندن آن‌ها در برنامه غذایی روزانه‌تان می‌توانید از خواص‌شان بهره‌مند شوید و بخشی از ویتامین ب ۱۲ مورد نیازتان را تامین کنید. آجیل‌ها به‌ویژه برای افرادی که رژیم گیاه‌خواری دارند یا به‌دلایلی نمی‌توانند از گوشت و لبنیات تغذیه کنند، مفید هستند. شما می‌توانید انواع آجیل‌های موردنیاز خود را از سوپرمارکت اینترنتی سفارش بدهید و درِ منزل تحویل بگیرید. انواع آجیل حاوی ویتامین b12 را در ادامه بخوانید:
بادام
بادام یکی از مغذی‌ترین آجیل‌ها و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری برای بدن مانند ویتامین E، منیزیم، کلسیم، پروتئین و فیبر است. این مغز خوشمزه یکی از منابع ویتامین b12 است و به تقویت سلامت قلب و عروق کمک می‌کند؛ زیرا چربی‌های سالم موجود در آن موجب کاهش چربی بد (LDL) و افزایش چربی خوب (HDL) می‌شوند. علاوه‌بر این، بادام با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها از آسیب سلولی جلوگیری کرده و در حفظ سلامت پوست و مقابله با پیری زودرس مؤثر است. این خوراکی موجب تنظیم قند خون، کاهش وزن و تقویت سیستم ایمنی نیز می‌شود.
پسته
این مغز سالم و خوشمزه یکی دیگر از منابع ویتامین b12 و سرشار از ویتامین‌ها و مواد معدنی از جمله منیزیم، مس و آهن است. پسته می‌تواند به تقویت سلامت قلب کمک کرده و با داشتن چربی‌های سالم، موجب کاهش کلسترول شود. این آجیل با داشتن آنتی‌اکسیدان به مبارزه با التهاب و آسیب‌های سلولی می‌پردازد و موجب سلامت پوست می‌شود. علاوه‌بر این، پسته می‌تواند قند خون را تنظیم کند و برای بهبود عملکرد دستگاه گوارش نیز مفید است.
بادام‌هندی
این مغز با طعمی فوق‌العاده سرشار از ویتامین ب، چربی‌های سالم، پروتئین، منیزیم، فسفر، آهن، ویتامین E و کلسیم است. بادام‌هندی برای سلامت قلب مفید است؛ زیرا چربی‌های غیراشباع آن موجب کاهش کلسترول و بهبود عملکرد عروق می‌شوند. این بادام دارای آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مختلفی است که به تقویت سیستم ایمنی، سلامت استخوان‌ها و بهبود عملکرد مغز کمک می‌کنند. مصرف بادام‌هندی برای کاهش التهاب، تقویت پوست و مو، و بهبود گوارش نیز مفید است. این مغز همچنین به‌دلیل داشتن مقادیر بالای فیبر و پروتئین می‌تواند در کنترل وزن و حفظ سطح قند خون موثر باشد.
بادام‌زمینی
گرچه در حقیقت یک نوع حبوبات است، اما بسیاری از مردم بادام‌زمینی را به‌عنوان آجیل می‌شناسند. این خوراکیِ مفید سرشار از پروتئین، چربی‌های سالم، ویتامین E، فولات، نیاسین و منیزیم، و غنی از آنتی‌اکسیدان‌هاست. مصرف منظم بادام‌زمینی می‌تواند از قلب شما محافظت کند و در کاهش کلسترول خون مؤثر باشد. از دیگر خواص این خوراکی باید به تأمین انرژی، تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد مغز و حفظ سلامت پوست اشاره کرد. ازآنجاکه کالری بادام‌زمینی بالاست، باید در مصرف آن احتیاط کرد؛ وگرنه می‌تواند موجب افزایش وزن و چاقی شود.
فندق
از دیگر منابع ویتامین B12 باید فندق را برشمرد. این مغز هم غنی از چربی‌های سالم، پروتئین، ویتامین E، منیزیم، فیبر، مس و آهن است و با داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها از بدن در برابر آسیب‌های سلولی و التهاب‌ها محافظت می‌کند. چربی‌های سالم موجود در فندق موجب کاهش کلسترول و سلامت قلب و عروق می‌شوند.
دانه کدو تنبل
این دانه منبع خوب ویتامین‌های گروه ب است. تقویت سیستم ایمنی، کاهش التهاب، و بهبود سلامت پروستات در مردان از خواص دانه کدوتنبل است. با داشتن مقادیر بالای زینک، این دانه به بهبود عملکرد سیستم گوارش، تقویت مو و پوست، و رفع اختلال خواب کمک می‌کند. مصرف منظم دانه کدو می‌تواند موجب کنترل قند خون، حفظ سلامت استخوان‌ها و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن شود.
تخمه آفتاب‌گردان
این خوراکی پرطرف‌دار یک منبع غنی از پروتئین، چربی‌های سالم، فیبر، ویتامین E، منیزیم، فسفر و سلنیوم است. تخمه آفتاب‌گردان هم از منابع ویتامین B12 به شمار می‌رود و می‌تواند در بهبود عملکرد سیستم ایمنی، تقویت استخوان‌ها، کاهش استرس و حفظ سلامت پوست و مو ایفای نقش کند.
گردو
یکی از مفیدترین مغزها، سرشار از چربی‌های غیراشباع و سالم، حاوی پروتئین، فیبر، ویتامین E، ویتامین‌های گروه ب، اسیدفولیک و منیزیم است. این مغز برای حفظ سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس مفید است و با دارا بودن مقادیر زیاد آنتی‌اکسیدان به محافظت از بدن در برابر آسیب‌های سلولی و سرطان کمک می‌کند. مصرف گردو کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی، دیابت و مشکلات گوارشی را در پی دارد.
آجیل‌های حاوی ویتامین آ را بشناسید
ویتامین A هم یکی از ویتامین‌های ضروری برای حفظ سلامتی است که نقش بسیار مهمی در بینایی، عملکرد سیستم ایمنی، سلامت پوست و رشد سلولی ایفا می‌کند. این ویتامین به‌ویژه در بینایی شبانه مؤثر است و از بروز مشکلاتی مانند شب‌کوری جلوگیری می‌کند. شاید علاقه‌مند باشید که بدانید کدام آجیل ویتامین آ دارد؟ پسته، گردو، فندق و تخم کدو علاوه‌بر اینکه حاوی مقداری ویتامین ب هستند، از بهترین آجیل‌ها برای تأمین ویتامین آ محسوب می‌شوند؛ به‌ویژه پسته که شامل مقادیر بالایی از این ویتامین است. مصرف این آجیل‌ها می‌تواند به حفظ سلامت چشم‌ها، تقویت سیستم ایمنی و مبارزه با آسیب‌های سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کند. میوه‌های خشک از دیگر اقلامی هستند که نه‌تنها به‌لحاظ مزه، بلکه به‌خاطر خواص و تاثیرشان بر سلامتی از محبوبیت و فروش بالایی برخوردارند و دارای ویتامین آ هستند. هنگام خرید میوه خشک به کیفیت و تاریخ تولید توجه داشته باشید
عوارض کمبود ویتامین ب ۱۲ چیست؟
کمبود ویتامین ب ۱۲ می‌تواند عوارض بسیاری برای بدن داشته باشد و علائم این کمبود ممکن است به‌تدریج و با شدت‌های مختلف ظاهر شوند. برخی از این نشانه‌ها عبارت‌اند از:
کم‌خونی مگالوبلاستیک
این مشکل در نتیجه کمبود ویتامین b12 ایجاد می‌شود. این نوع کم‌خونی ناشی از تولید ناکافی و غیرطبیعی گلبول‌های قرمز خون است و می‌تواند به رنگ‌پریدگی، تنگی نفس و سرگیجه منجر شود.
خستگی و ضعف
یکی از شایع‌ترین علائم کمبود ویتامین ب ۱۲ خستگی و ضعف مداوم است که به‌دلیل کاهش تولید گلبول‌های قرمز خون و در نتیجه کاهش توانایی حمل اکسیژن توسط خون به بافت‌های بدن ایجاد می‌شود. این وضعیت می‌تواند به افزایش ضربان قلب بینجامد، زیرا بدن بی‌وقفه تلاش می‌کند تا اکسیژن بیشتری را به بافت‌ها برساند.
مشکلات عصبی
مشکلات عصبیکمبود ویتامین ب ۱۲ می‌تواند به مشکلات عصبی مانند بی‌حسی یا گزگز شدن دست‌ها و پاها، مشکل در راه رفتن، از دست دادن تعادل، خستگی ذهنی، کاهش تمرکز و ضعف حافظه منجر شود.
التهاب و درد زبان و دهان
کاهش سطح این ویتامین ممکن است با التهاب، درد و تورم زبان همراه باشد. همچنین، ممکن است زخم‌های دهانی و احساس سوزش در دهان و زبان ایجاد شود.
مشکلات روانی
کمبود ویتامین ب ۱۲ می‌تواند موجب مشکلات روانی مانند افسردگی، اضطراب، تغییرات خلقوخو، و در موارد شدیدتر، روان‌پریشی و هذیان شود.
زردی پوست و چشم‌ها
از دیگر نشانه‌ها باید به زردی پوست و سفیدی چشم‌ها اشاره کرد که به‌دلیل تجمع بیلی‌روبین – ناشی از تخریب غیرطبیعی گلبول‌های قرمز – ایجاد می‌شود.
ضعف و درد عضلانی
افرادی که دچار کمبود ویتامین ب ۱۲ هستند، ممکن است ضعف و درد عضلانی را تجربه کنند.
مشکلات گوارشی
مشکلات گوارشی مانند اسهال، یبوست، از دست دادن اشتها و کاهش وزن از دیگر عوارض کمبود این ویتامین است.
مشکلات بینایی
در موارد شدیدتر، کمبود ویتامین ب ۱۲ می‌تواند موجب مشکلات بینایی شود؛ زیرا وجود این ویتامین برای سلامت عصب‌های بدن حیاتی است.
با مصرف آجیل حاوی ویتامین b12 از مشکلات دور بمانید
اگر علائمی را که در بالا گفته شد در خود مشاهده می‌کنید، بهتر است با یک پزشک مشورت کنید. کمبود ویتامین ب ۱۲ از طریق آزمایش خون قابل‌تشخیص است. پزشک برای درمان این مشکل ممکن است مکمل‌های خوراکی یا تزریق آمپول را تجویز کند. شما با مصرف خوراکی‌های حاوی ب ۱۲ مانند گوشت، ماهی، تخم‌مرغ، محصولات لبنی و البته آجیل‌ها می‌توانید از بسیاری از مشکلات پیشگیری کنید.
سخن آخر
در این مطلب شاپ پلاس به بررسی خواص انواع آجیل حاوی ویتامین b12 پرداختیم و عوارض کمبود ویتامین ب ۱۲ را بیان کردیم. فندق، پسته، گردو و بادام از آجیل‌های حاوی این ویتامین هستند و شما با مصرف آن‌ها می‌توانید بخشی از نیاز روزانه خود را تأمین کنید. در هنگام خرید آجیل از کیفیت آن مطمئن شوید و همیشه سعی کنید از انواع مرغوب آن استفاده کنید، همچنین به تاریخ‌های درج‌شده روی بسته‌بندی نیز توجه داشته باشید. شما می‌توانید برای خرید خشکبار به فروشگاه آنلاین اسنپ شاپ مراجعه کنید. توجه داشته باشید که امکان خرید اقساطی در این فروشگاه برای شما فراهم است.
منبع: Redcliffelabs
