یک مثقال زعفران چند گرم است؟
زعفران یکی از گران‌ترین ادویه‌های دنیاست چون هم خاصیت رنگ‌دهندگی دارد و هم یک طعم‌دهنده کم‌نظیر است. هنگام خرید و فروش، رشته‌های باارزش و گران‌قیمت زعفران را را با مثقال اندازه می‌گیرند تا حتی خرده‌ریزه‌های زعفران از قلم نیفتند! اگرچه این روزها ترازوهای دیجیتالی دردسر تبدیل مثقال به گرم را از دوشمان برداشته‌اند، بد نیست شیوه محاسبه و تبدیل مثقال زعفران به گرم را بدانیم. به‌هر‌حال سال‌ها زعفران را در بسته‌های یک مثقالی خریده‌ایم و خیلی از ما هنوز نمی‌دانیم یک مثقال زعفران چند گرم است. در این مقاله درباره تبدیل زعفران به گرم و کیلوگرم بخوانید و با انواع زعفران برای مصرف خانگی آشنا شوید.
هر چند گرم یک مثقال زعفران می شود؟
برای اینکه ببینیم یک مثقال زعفران چند گرم است ابتدا باید این نکته را بدانیم که مثقال یک واحد اندازه‌گیری ثابت است و همه‌جای دنیا، برای محاسبه همه‌چیز، اندازه گرمی یکسان دارد. هر مثقال معادل ۴٫۶۰۳ گرم است و این عدد فقط با ترازوهای دقیق (با دقت دهم و صدم) قابل‌اندازه‌گیری است. بنابراین اگر بعداز خرید زعفران به‌فکر اندازه‌گیری وزن آن افتاده‌اید، فکر استفاده از ترازوی آشپزخانه را از سرتان بیرون کنید. وزنی که روی بسته‌بندی زعفران مثقالی می‌خوانید معادل وزن خالص رشته‌های زعفران است و شامل ظرف بسته‌بندی نیست.
انواع مثقال در سیستم اندازه‌گیری
- مثقال شرعی: معادل ۳٫۴۵ گرم (برابر با ۱۸ نخود) و پرکاربرد در فقه اسلامی (برای اندازه‌گیری خمس و زکات)؛
- مثقال صیرفی: معادل ۴٫۶۰۸ گرم (برابر با ۲۴ عدد نخود) و معروف به مثقال مظنه، پرکاربرد در اندازه‌گیری طلا؛
- مثقال معمولی: معادل ۴٫۶۸۷ گرم و پرکاربرد در بازار طلا.
چند مثقال زعفران یک کیلو می شود؟
اگر هر مثقال برابر با ۴٫۶۰۸ گرم زعفران اصل و مرغوب باشد، با یک تناسب ساده ریاضی می‌بینیم که هر کیلو زعفران، معادل ۲۱۷ مثقال است (۴٫۶۰۸ × ۲۱۷ = ۱۰۰۰ گرم). البته اگر خریدار کیلویی زعفران هستید، نیازی به محاسبه گرم به کیلو نیست، چون قیمت کیلویی و عمده این ادویه با قیمت مثقالی و گرمی آن متفاوت و طبیعتا ارزان‌تر است. معمولا هرچقدر وزن سفارش بیشتر باشد، قیمت هر واحد (بدون افت کیفیت زعفران) کمتر خواهد بود.
تبدیل سریع مثقال به گرم زعفران
هنوز هم در خیلی از سوپرمارکت‌ها زعفران را در بسته‌بندی‌های مثقالی می‌بینیم: ۱مثقالی، ۲مثقالی، ۵مثقالی و بیشتر؛ بنابراین برای ما ایرانی‌ها که عاشق این چاشنی و افزودنی هستیم و در اکثر غذاها از طعم خوبش استفاده می‌کنیم، راه گریزی از نحوه حساب‌کتاب وزن مثقال به گرم زعفران نیست. بالاخره باید بدانید بابت پولی که پرداخته‌اید، چند گرم زعفران گیرتان آمده است! برای اینکه بدانید هر یک مثقال زعفران چند گرم است کافی است عددی که کنار مثقال می‌بینید را در ۴٫۶۰۳ گرم ضرب کنید:
- ۱ مثقال زعفران معادل ۴٫۶۰۸ گرم؛
- ۲ مثقال زعفران معادل ۹٫۲۱۶ گرم؛
- ۳ مثقال زعفران معادل ۱۳٫۸۲۴ گرم؛
- ۴ مثقال زعفران معادل ۱۸٫۴۳۲ گرم؛
- ۵ مثقال زعفران معادل ۲۳٫۰۴ گرم؛
- ۱۰ مثقال زعفران معادل ۴۶٫۰۸ گرم.
نیم مثقال چند گرم است؟
بعضی از فروشنده‌های سوپر مارکت آنلاین و دیگر فروشگاه‌ها، زعفران اعلا را در بسته‌بندی‌های نیم‌مثقالی به دست مصرف‌کننده می‌رسانند. سؤالی که برای ما پیش می‌آید، معادل گرمی این بسته‌بندی‌هاست. در پاسخ، با احتساب هر مثقال زعفران معادل ۴٫۶۰۸ گرم، نیم مثقال نیز برابر با ۲٫۳۰۴ گرم زعفران خواهد بود. این مقدار زعفران برای بسیاری از مصارف خانگی و آشپزی برای مجلس و مهمانی کاملا کافی و مناسب است.
قیمت مثقالی و کیلویی زعفران چقدر است؟
در این بخش مجله شاپ پلاس به‌روز‌ترین قیمت زعفران در نیمه اول سال ۱۴۰۴ را می‌خوانید:
- زعفران نرمه: مثقالی ۳۸۵ هزار و کیلویی ۸۰ میلیون تومان؛
- زعفران دخترپیچ: مثقالی ۳۹۰ هزار و کیلویی ۷۸ میلیون و ۵۰۰ هزار تومان؛
- زعفران قلمدار: مثقالی ۴۵۵ هزار و کیلویی ۸۷ میلیون تومان؛
- زعفران ممتاز: مثقالی ۴۶۰ هزار و کیلویی ۹۰ میلیون تومان؛
- زعفران نگین: مثقالی ۴۹۰ هزار و کیلویی ۱۰۰ میلیون تومان.
کدام زعفران برای مصارف خانگی بهتر است؟
عطر و بویی دل‌پذیری که هنگام آشپزی فضای خانه را پر می‌کند، با کیفیت و مرغوبیت زعفران در ارتباط مستقیم است. ایران، به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده زعفران در جهان، این محصول را با درجه کیفیت متفاوت روانه بازار می‌کند و هرکدام آنها قدرت رنگ‌دهی و عطردهی متفاوتی دارند. برای مصارف خانگی و شخصی، زعفران سرگل و نگین با کلاله‌های درشت و خوش‌رنگ انتخاب مناسبی هستند. زعفران‌های سرگل ممتاز و نگین سوپر به‌عنوان باکیفیت‌ترین نوع زعفران تولیدی کشورمان، کالای لوکس صادراتی محسوب می‌شوند.
زعفران اصل و درجه‌یک را از کجا بخریم؟
بعضی از فروشنده‌ها کلاله ذرت یا ابریشم را رنگ می‌کنند و به اسم زعفران، با قیمت ارزان‌تر به دست ما می‌رسانند. اینکه هربار رشته‌های زعفران را ببریم زیر ذره‌بین و دنبال نشانه‌های زعفران اصل بگردیم، وقت‌گیر و حوصله‌سر‌بر است. برای خرید امن و مطمئن باید سراغ فروشنده‌های اسم‌و‌رسم‌دار برویم تا کلاه سرمان نرود! در فروشگاه اینترنتی اسنپ‌شاپ دسترسی به فروشنده‌های باتجربه زعفران فراهم است و می‌توان مرغوب‌ترین نوع زعفران ایرانی را با امکان خرید اقساطی تهیه کرد. منظور از خرید اقساطی، یک فرصت استثنایی برای خرید با اعتبار اسنپ‌پی و بدون نیاز به چک و سفته و ضامن بانکی است. زعفران اصل و گران‌قیمت را با حداقل هزینه بخرید و هزینه‌اش را ماه‌به‌ماه برگردانید.
سوالات متداول
۱. یک گرم زعفران چند قاشق است؟
برای پاسخ به این سؤال باید نوع زعفران را در نظر گرفت. زعفران سرگل، پوشال و … هرکدام حجم متفاوتی را اشغال می‌کنند. ظرفیت قاشق چای‌خوری معادل ۵ میلی‌لیتر و ظرفیت قاشق چای‌خوری حدودا ۱۵ میلی‌لیتر است. در حالت کلی و میانگین، یک گرم زعفران معادل یک قاشق چای‌خوری سرپر یا کمی کمتر از نصف قاشق غذاخوری خواهد بود.
۲. مثقال یعنی چی؟
مثال یک واحد اندازه‌گیری سنتی برای طلا و سکه است که مردمان کشورهای آسیای جنوبی و خاورمیانه بیشتر از آن استفاده می‌کنند. معادل انگلیسی این واژه «Mithqal» و معادل گرمی آن ۴٫۶۰۸ گرم است. ببینید قدیم‌ها زعفران چقدر ارزشمند بود که وزنش را با واحد اندازه‌گیری طلا و سکه می‌سنجیدند!
۳. یک کیلو گل زعفران چند مثقال زعفران خشک می دهد؟
کیفیت گل‌ها و ضخامت کلاله‌ها تعیین می‌کنند که هر کیلو گل زعفران چقدر زعفران خشک بدهد. در حالت کلی، می‌توان از هر کیلو گل، ۲٫۵ تا ۳ مثقال زعفران خشک یا پوشال و ۳ تا ۳٫۵ مثقال زعفران دسته یا دخترپیچ انتظار داشت. به عبارت دیگر، هر کیلوگرم گل زعفران معال ۱۲ تا ۱۳ گرم زعفران خالص به ما می‌دهد.
سخن پایانی
امروز این ادویه باارزش در بسته‌بندی‌های شرکتی با وزن مشخص به دست ما می‌رسد و اگر کوچک‌ترین شکی به وزن بسته‌ها داشته باشیم، می‌توانیم از ترازوی دیجیتال کمک بگیریم. به زبان ساده‌تر، دانستن اینکه یک مثقال زعفران چند گرم است خیلی به کار ما نمی‌آید، مگر آنکه بخواهیم زعفران اصل را از کشاورزان خراسانی بخریم! در فروشگاه اینترنتی اسنپ شاپ این چاشنی محبوب را در بسته‌بندی‌های ۱گرمی یا چندگرمی بیابید و از فروشنده‌های خوش‌آوازه و پرامتیاز بخرید. صفحه هر فروشنده را زیرورو کنید و نظرات خریداران قبلی را بادقت بخوانید. شک نکنید که رضایت تمام‌و‌کمال آنها مهر تأیید کیفیت زعفران‌هاست.
