6 حالت دم آوری منحصر به فرد، می توانید از قهوه کامل و متعادل دقیقاً همانطور که دوست دارید لذت ببرید. حالت های از پیش تعیین شده شامل Gold ، Fast ، Strong ، Cold ، Pour Over و My Brew است. برای تنظیم طعم و مزه می توانید زمان شکوفایی، میزان جریان و دمای جوشاندن یا دم کشیدن را با استفاده از یک آداپتور قطره ای با دستگاه مورد علاقه خود روی دستگاه تنظیم کنید، قهوه مزه دار نیاز به کنترل دقیق دما، میزان جریان و زمان تماس دارد. 1. کنترل PID: کنترل حرارتی دیجیتالی قابل تنظیم و دقیق، طعم قهوه فوق العاده ای را ارائه می دهد. 2. پمپ: امکان انتخاب از بین 3 جریان مختلف برای بهینه سازی زمان تماس. سیستم های دم آوری معمولی که از آلومینیوم استفاده می کنند ،در حالت از پیش تعیین شده Gold Cup ، The Sage® Precision Brewer ™ Thermal درجه حرارت آب و زمان دم را به طور خودکار برای مطابقت با استانداردهای تعیین شده توسط SCA تنظیم می کند.