خواص ویتامین E چیست و کدام مواد غذایی دارای ویتامین E هستند؟

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که معمولا به طور روزانه، بدن ۵۰ درصد از نیاز خود را به این ویتامین، از طریق رژیم غذایی به‌ دست می‌آورد. این ویتامین به علت داشتن خواص و فواید خاص خود به «ویتامین جوانی» شهرت یافته است. ویتامین e نه تنها باعث کاهش نشانه‌های پیری می‌شود، بلکه با کمک خواص آنتی‌اکسیدانی خود سبب تقویت سیستم دفاعی بدن در برابر عوامل سرکوب‌کننده آن نیز خواهد شد. از جمله خواص ویتامین E می‌توان به کاهش ابتلا به بیماری‌هایی مانند پیری، سرطان، آرتریت و آب مروارید اشاره کرد.

در این مقاله ضمن بیان مزایا ویتامین E به معرفی نقش و عملکرد آن‌ در حفظ سلامت بدن انسان پرداخته شده است.

ویتامین E چیست؟

این نوع ویتامین به مجموعه‌ای از ترکیبات محلول در چربی گفته می‌شود که محل ذخیره آن‌ها در بافت‌های بدن است. این ویتامین که اولین‌بار در سال ۱۹۹۲ توسط ایوانز و بیشاب کشف شد دارای ۸ نوع مولکول است که در دو گروه توکوفرول‌ها و توکوترینول‌ها دسته‌بندی شده‌اند.

در بین اعضای این دو گروه آلفا توکوفرول‌ها ویتامینی است که حامل نام اصلی «ویتامین E» است. این ویتامین با حضور خود در بافت‌هایی که رادیکال‌ آزاد بالایی تولید می‌کنند به حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. از دیگر خواص ویتامین E می‌توان به فواید آن برای سلامت اعصاب، قلب، بافت‌ها، خون و ماهیچه‌ها اشاره کرد.

ویتامین E چه کاربردهایی در بدن دارد؟

ویتامین e یکی از ویتامین‌های کاربردی بدن در مبارزه و پیشگیری از بسیاری از بیماری‌ها بدن است که در این بخش با برخی از آن‌ها بیشتر آشنا می‌شوید.

• یکی از فواید ویتامین ای نقش آن در حفظ سلامت مغز، چشم، پوست و گلبول‌های قرمز خون است.
• این ویتامین با خواص آنتی‌اکسیدانی خود توانایی مبارزه با رادیکال‌های آزاد شده را دارد؛ در نتیجه ممکن است باعث پیشگیری از بیماری‌هایی همچون بیماری‌های قلبی، سرطان و آلزایمر شود.
• یکی از ویژگی‌های ویتامین E کاربرد آن در به تأخیر انداختن پیشرفت بیماری آلزایمر در مراحل ابتدایی یا متوسط آن است.
• یکی دیگر از خواص ویتامین E، تاثیر آن بر سلامت باروری است. مصرف ویتامین E باعث کاهش سقط جنین و زایمان‌های زودرس می‌شود.

منابع ویتامین چیست؟

همان‌طور که گفته شد تقریبا نصف نیاز روزانه بدن به ویتامین E از طریق مواد غذایی تامین می‌شود. این ویتامین در غذاهای گیاهی مختلفی مانند میوه‌ها، سبزیجات برگ سبز، آووکادوو، کلم‌بروکلی، دانه‌ی آفتابگردان، غلات و روغن گیاهی یافت می‌شود. از جمله این مواد غذایی می‌توان محصولاتی مانند بادام‌ها، گوجه فرنگی، انبه، کیوی، فندق، اسفناج و روغن‌هایی مانند روغن زیتون و آفتابگردان را نام برد.

خواص ویتامین E برای بدن

ویتامین E یک نقش کلیدی در حفظ سلامتی بدن ایفا می‌کند. از جمله مزایای ویتامین e می‌توان به مراقبت از سلول‌های بدن در مقابل آسیب‌های ناشی از استرس اکسیداتیو اشاره کرد. این ویتامین در صورتی می‌تواند بیشترین کمک را به عملکردهای حیاتی بدن داشته باشد که مقدار مصرفی روزانه آن برای بدن در حد بهینه باشد. فواید ویتامین E شامل مورد زیر است:

کمک به سلول‌های بدن در برابر عوارض استرس اکسیداتیو

یکی از معروف‌ترین ویژگی‌های ویتامین E خواص آنتی‌اکسیدانی آن است. این ویتامین از طریق خنثی‌سازی و کاهش تعداد رادیکال‌های آزاد موجود در بدن، سلول‌ها را از آسیب‌های احتمالی محافظت می‌کند. این رادیکال‌های آزاد در واقع یک‌سری مولکول‌های اکسید شده یا ناپایدار هستند که با توانایی جابه‌جایی خود در بدن، می‌توانند باعث ایجاد بیماری یا پیری زودرس شوند.

حفاظت از سیستم ایمنی بدن در برابر بیماری‌ها

از دیگر خواص ویتامین E برای بدن می‌توان به تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر عوامل بیماری‌زا مانند ویروس و باکتری‌ها اشاره کرد. ویتامین E نه‌تنها با افزایش رشد سلول‌های T توانایی آنها را برای مبارزه با سلول‌های آلوده افزایش می‌دهد، بلکه با فعال‌سازی سایر سلول‌های ایمنی بدن به مبارزه سلول‌ها در برابر عوامل بیماری‌زا کمک می‌کند.

بنابراین یکی از وظایف اصلی ویتامین E در بدن این است که به بدن شما کمک می‌کند تا سالم بماند و از بیماری و عفونت‌ها خلاص شود.

حفاظت از پوست

ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان شناخته شده است که با مراقبت از پوست در برابر رادیکال‌های آزاد، مانع از ظهور علائم پیری زودرس در پوست می‌شود. گاهی اوقات قرار گرفتن در معرض اشعه UV خوشید و برخی عوامل خارجی مانند (دخانیات و آلودگی هوا) می‌تواند باعث کاهش مقدار آنتی‌اکسیدان‌های مفید در بدن شود. به دنبال کاهش آنتی‌اکسیدان‌های بدن، میزان رادیکال‌های آزاد آن افزایش می‌یابد. این تغییرات با آسیب به لایه‌های اپیدرم سلول‌ها، منجر به پیدایش زودهنگام علائم پیری زودرس پوست صورت می‌شوند.

با این وجود زمانی ‌که ویتامین E جذب بدن می‌شود با بازسازی سریع لایه خارجی پوست، باعث التیام بافت آسیب دیده پوست مانند جای آکنه و زخم می‌شود. علاوه بر این، جذب ویتامین E به بدن می‌تواند به بهبود خطوط کششی پوست بدن که در اثر بارداری و تغییر وزن به وجود آمده‌اند، کمک شایانی کند.

یکی از راه‌های جذب ویتامین E به پوست صورت، استفاده از ماسک صورت حاوی ویتامین E است. جذب این ویتامین به پوست می‌تواند به کاهش التهابات پوستی، درمان جای زخم، آکنه و از بین رفتن چین‌وچروک پوست صورت کمک کند.

تقویت مو

یکی دیگر از مزایای ویتامین E، تقویت و تغذیه موهای سر است. از راه‌های مقابله با شکنندگی و ریزش مو، استفاده منظم از این ویتامین است. همان‌طور که گفته شد، ویتامین E با خواص آنتی‌اکسیدانی خود باعث کاهش رادیکال‌های آزادی می‌شود که می‌توانند باعث آسیب‌رسانی به پوست سر ‌شوند. در نتیجه جذب ویتامین E علاوه بر تقویت فولیکو‌ل‌های مو و بهبود جریان خون در پوست سر، باعث افزایش ضخامت و رشد موها نیز می‌شود.

از دیگر مواردی که می‌توانند باعث ریزش مو ‌شوند، تغییرات pH و فعالیت بیش از حد غدد چربی در تولید چربی است. بنابراین، در صورتی‌که پوست سر درچار خشکی شود، سعی ‌می‌کند با افزایش ترشح چربی این خشکی را جبران کند که این عمل منجر به مسدود شدن فولیکول‌های مو می‌شود. درنتیجه، این عمل می‌تواند باعث بروز مشکلات دیگری همچون خارش، شوره سر و در نتیجه ریزش مو شود.

افزایش تعداد گلبول‌های قرمز خون

افزایش گلبول‌های قرمز خون یکی دیگر از خواص ویتامین E است که این نیز کمک بسیار مهمی در میزان کمیت و کیفیت خون دارد. این گلبول‌ها از جمله سلول‌های حیاتی بدن هستند که با فعالیت خود باعث اکسیژن رسانی از ریه به سایر اعضای بدن می‌شوند.

خواص آنتی‌اکسیدانی ویتامین E با مانع شدن از اکسیداسیون و تجزیه غشای گلبول‌های قرمز خون، از کاهش این سلول‌های خون جلوگیری می‌کند.

کاهش خطرهای ناشی کمبود ویتامین E

مصرف منظم این ماده مغذی با تقویت بدن باعث کاهش خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها مانند بیماری‌های عصبی، عضلانی و مشکلات بینایی می‌شود.

یکی دیگر از خواص ویتامین E محافظت از بینایی و سلامت چشم‌ها است. خواص آنتی‌اکسیدانی این ویتامین با مبارزه در برابر رادیکال‌های آزاد مانع از تجزیه شدن بافت‌های سالم چشم توسط آن‌ها می‌شوند. آب مروارید چشم یا دژنراسیون ماکولا یکی از بیماری‌های چشمی وابسته به سن است که معمولا در افراد مسن در اثر آسیب‌های چشمی به وجود می‌آید.

بهبود عملکرد کلیه ها

از دیگر فواید ویتامین E می‌توان به بهبود عملکرد کلیه‌ها اشاره کرد. یکی از فواید آنتی‌اکسیدان‌های ویتامین E تنظیم فشار خون بدن است. در نتیجه کاهش ویتامینE ، میزان فشار خون بدن افزایش می‌یابد که می‌تواند منجر به آسیب رساندن به کلیه‌ها شود. همچنین، در صورتی‌که بدن به میزان کافی ویتامین E داشته باشد، با کاهش فشار خون سبب شده تا کلیه بهترین عملکرد خود را تجربه کند.

عوارض استفاده از ویتامین E

اکنون که آموختید ویتامین e برای چه خوبه، بهتر است با عوارض جانبی متعددی که ممکن است در اثر مصرف بیش از اندازه آن بروز دهند نیز آشنا شوید.

• واکنش‌های آلرژیک: مصرف این ویتامین برای برخی افراد می‌تواند همراه با علایم آلرژیکی همچون خارش، کهیر، بثورات پوستی، تورم لب‌ها، زبان، صورت یا گلو باشد.
• خونریزی: از دیگر عوارض این ویتامین می‌توان خونریزی، ادرار قهوه‌ای تیره یا قرمز، استفراغ خون و کبودی‌ها غیر معمول را نام برد.
• خستگی و بی‌حالی: خستگی و ضعف، سردرد و تاری دید، گرفتگی روده یا اسهال از دیگر عوارض جانبی است که ممکن است در اثر مصرف ویتامین E ایجاد شوند.

قبل از مصرف ویتامین E چه نکاتی را باید بدانید؟

قبل از مصرف ویتامین E رعایت نکات زیر بسیار ضروری است.

• در صورتی‌که سابقه سکته مغزی یا قلبی را دارید، بهتر است قبل از مصرف این ویتامین با پزشک خود مشورت کنید.
• از آنجایی که این ویتامین بر روند خون‌سازی بدن تاثیر دارد، در صورتی‌که قصد جراحی دارید از دو هفته قبل، مصرف این ویتامین را قطع کنید.
• مادران شیرده و باردار بهتر است بدون مشورت با پزشک خود از مصرف این ویتامین خودداری کنند.

ویتامین E برای چه خوبه؟

ویتامین E یک ویتامین محلول در چربی است که با خواص آنتی‌اکسیدانی عالی و قوی برای حفظ سلامت مغز، چشم، مو، پوست و سلول‌های بدن ما بسیار با اهمیت است. این ویتامین در غذاهایی مانند میگو، ماهی قزل‌آلا و روغن جوانه گندم یافت می‌شود. ازاین‌رو، درصورتی‌که برای تقویت پوست خود قصد خرید محصولات مراقبتی حاوی ویتامین‌های مفید برای پوست را دارید با استفاده از خدمات اسنپ شاپ می‌توانید خریدی آسان و راحت داشته باشید.